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Borage Cress

Sapore : cetriolo
Uso: capesante, panini e tramezzini, Piatti di pesce e crostacei
Coltura: Senza l’utilizzo di prodotti antiparassitari, in ambiente controllato ed igienico
Disponibilita: Tutto l’anno
Conservabilita: Sino a 7 giorni a 2-7°C
Confezione: Confezione: 16 tazze per scatola (30x40 cm)

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Sapore ed utilizzo
Dopo aver assaggiato Borage Cress, capirete perché il crescione viene chiamato volgarmente "borragine". Il crescione ha un inconfondibile sapore fresco con note salate di ostrica. Borage Cress è l'ideale per i piatti a base di crostacei e molluschi, il pesce leggermente scottato o il pesce affumicato a caldo. Borage Cress è inoltre particolarmente indicato per i piatti di carne o la tartare.

Origine
L’etimologia del nome e’ incerta: alcuni sostengono che derivi dall’arabo “abou rash” che tradotto significa “padre del sudore” per le sue proprietà sudorifere; altri dal latino “borra”, in italiano “tessuto di lana”, per via dei peli che ricoprono le foglie adulte. La borragine aiuta in convalescenza. Usato come infuso, riduce i mal di testa, le febbri ed il mal di gola.

Disponibilità e conservazione
Borage Cress e’ disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservata sino a 10 giorni a 2-7°C.

Produzione
Borage Cress e’ seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Borage cress e’ prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli stendardo igienici per un uso culinario. 

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