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Mustard Cress

Sapore : ravanello, wasabi
Uso: Piatti di pesce (crudo)/carne, piatti giapponesi
Coltura: Senza l’utilizzo di prodotti antiparassitari, in ambiente controllato ed igienico
Disponibilita: Tutto l’anno
Conservabilita: Sino a 7 giorni a 2-7 °C
Confezione: Confezione: 16 tazze per scatola (30x40 cm)

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Sapore ed utilizzo
Mustard Cress ha un forte sapore di wasabi/senape. I vari colori presenti sulle foglie conferiscono a questo crescione un aspetto unico. Questa variante è stata selezionata in base al forte sapore della pianta giovane. E’ un autentico aromatizzante nelle insalate e si esprime al meglio se abbinato a carpacci o a pesce crudo. Rappresenta inoltre un'aggiunta piccante ai piatti freddi a base di carne o pesce. Mustard Cress si sposa alla perfezione con i piatti della cucina asiatica.

Origine
Mustard cress e’, in tutto e per tutto, un prodotto olandese: anche le sementi vengono prodotte in Olanda. Durante l’estate la campagna e’ colorata del giallo dei campi di colza e senape. La maggior parte dei campi e’ utilizzata come sovescio ma Kopper Cress ed i produttori di senape ne raccolgono il seme.

Disponibilità e conservazione
Mustard cress e’ disponibile tutto l’anno e puo’ essere facilmente conservato sino a 7 giorni a 2-7°C.

Allergeni
La senape è un noto allergene. Mustard Cress non è propriamente senape, ma contiene tuttavia la sostanza che provoca l'allergia da senape.

Produzione
Mustard Cress e’ seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. 

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