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Koppert Cress presenta Jeere Cress!

28 ottobre 2016

Koppert Cress presenta Jeere Cress! Jeere Cress è un crescione che si distingue per i capolini grigiastri. La buccia del seme dal delicato sapore di cumino gli dona un carattere fresco e vivace. Il sapore di cumino rende il crescione molto più facile da dosare rispetto all'omonima spezia. Il cumino è utilizzato largamente nella cucina indiana, orientale, mediorientale, messicana, portoghese e spagnola. Ottimo esaltatore di sapore naturale a tavola, squisito abbinato a pane, biscotti, torte, curry, formaggio di capra fresco, mozzarella o crauti.

In Europa i semi di cumino venivano utilizzati spesso già in passato per insaporire le pietanze. I romani li riducevano in polvere che poi usavano come il pepe, mentre gli antichi greci li servivano a tavola in un piccolo contenitore, come noi facciamo oggi con sale e pepe.