Italy(Cambia stato)

Notizie

03 ottobre 2016

“Facciamo in modo che a Bruxelles ascoltino la voce della natura. In qualità di “Partners with Nature (soci della natura)” sappiamo che esistono numerose soluzioni che possono essere tradotte in legge. La natura ha bisogno di noi”. Questo l'...

25 agosto 2016

L'azienda orticola Koppert Cress, l'associazione dei vivaisti Addenda, Greenco ed Energie Combinatie Wieringermeer (ECW) possono dichiararsi i più recenti vincitori delle votazioni “Ranking the Grower” (Classifica dei coltivatori) 2016. Ciascuno...

02 agosto 2016

Ceniamo fuori, ci piacciono i nuovi sapori, assaggiamo non solo i sapori ma anche le storie degli ingredienti, ci piacciono le fermentazioni, le affumicature, le salamoie, scegliamo l'amaro, l'acido e l'umami, conosciamo i grassi e gli olii...

22 luglio 2016

A Rotterdam le nuove frontiere del cibo, tra agricoltura tecnologica e diversi stili alimentari. Rotterdam è il centro nevralgico della gastronomia contemporanea? Certo che no. Eppure la seconda città d’Olanda, che è anche il più grande...

02 giugno 2016

Dalle fattorie urbane agli orti sui tetti, dalle composizioni di frutta e verdura ai piatti severamente bio: questa la proposta che la nuova generazione di chef paladini dell'health food offre nella città olandese. A Rotterdam, prima città...