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Hippo Tops Zuppa

Cress utilizzati

Hippo Tops Zuppa

Sbucciare e tagliare a dadini le patate in una padella. Versare il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento fino alla completa cottura. Frullarle con un frullatore a immersione e aggiungere le Hippo Tops (tenendo da parte qualche foglia per la guarnizione finale). Condire a piacere e versare la zuppa in una ciotola. Fare della schiuma con il latte di cocco servendosi di un barattolo. Distribuire un po’ di schiuma sopra la zuppa e guarnire con qualche foglia di Hippo Tops e un filo d'olio di Tahoon.