Italy(Cambia stato)

Notizie

02 agosto 2016

Ceniamo fuori, ci piacciono i nuovi sapori, assaggiamo non solo i sapori ma anche le storie degli ingredienti, ci piacciono le fermentazioni, le affumicature, le salamoie, scegliamo l'amaro, l'acido e l'umami, conosciamo i grassi e gli olii...

22 luglio 2016

A Rotterdam le nuove frontiere del cibo, tra agricoltura tecnologica e diversi stili alimentari. Rotterdam è il centro nevralgico della gastronomia contemporanea? Certo che no. Eppure la seconda città d’Olanda, che è anche il più grande...

02 giugno 2016

Dalle fattorie urbane agli orti sui tetti, dalle composizioni di frutta e verdura ai piatti severamente bio: questa la proposta che la nuova generazione di chef paladini dell'health food offre nella città olandese. A Rotterdam, prima città...

01 giugno 2016

Il cibo del futuro? Un'alternativa più salutare al sale? Formaggio, pane, salse, piatti pronti: malgrado i rigorosi accordi stretti con i produttori alimentari, praticamente quasi tutto quel che consumiamo contiene ancora troppo sale. E ciò...

27 maggio 2016

Koninklijke Philips N.V. (categoria grandi aziende), TOBROCO Machines (categoria PMI) e Koppert Cress B.V. (targa per l'imprenditoria sostenibile) hanno vinto l'“Oscar” aziendale olandese.

La sera di giovedì 26 maggio, Koppert Cress B....