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Trota in crosta di pane e BroccoCress®

Cress utilizzati

Trota in crosta di pane e BroccoCress®

Amalgama le mandorle, il parmigiano, il tuorlo, il panko, il succo di limone , il BroccoCress, il burro e condisci con sale e pepe.

Mettine  uno strato sottile tra due fogli di carta oleata, tirala a mattarello e congela.

Friggi i filetti di trota in olio di oliva

Togli dal congelatore la crosta di pane, rompila a pezzetti, mettila sui filetti dal lato della pelle e grigliali.

Servi con ortaggi di stagione croccanti spruzzando il piatto con olio di olive.